Hierva el pollo hasta que este blando y bien cocinado, escúrralo desmenúcelo.

En una sartén ponga el aceite, la cebolla, el ajo, pimienta, sal, la hoja de laurel, salsa de tomate y el pollo.

Cocínelo por 5 minutos hasta que se sofría bien.

Añada el vino seco y los huevos bien batidos, revuelva hasta que el huevo esté cocinado.

Agregue las aceitunas y pasas. Cocine unos minutos más hasta que todo esté bien mezclado. Puede servirlo con arroz blanco o puré de papas.