Se asan los trozos de bacalao desalado, al que se le habrán quitado las espinas y el pellejo.

Se esparcen en una fuente y se van colocando encima de ellos trozos de cebolla y rodajas de naranjas "chinas", sin cáscara ni pepitas.

Se rocía con aceite crudo y se añaden aceitunas, preferentemente negras, así como rodajas de huevo duro.