Se rellenan los pimientos del piquillo con la morcilla cerrándose con un palillo.

Se enharinan y se fríen en aceite.

Se ponen en el plato donde se vayan a servir.

Para la salsa, se corta la cebolla y se sofríe con dos o tres pimientos, cuando la cebolla esté zorolla (transparente) se aparta del fuego para añadirle la nata.

Todo esto se bate con la batidora, se ajusta de sal y se vierte sobre los pimientos.