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Información:

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Pichones al Chipotle

Típica de: México

Categoría: Aves

Personas: 6
Preparación: 60 minutos.
Dificultad:

Coste:

Nivel de calorías:

Plato: Segundo

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INGREDIENTES

6 pichones
2 chiles chipotles en vinagre
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo
3 jitomates
2 tazas de pulque o cerveza
l manojo de cebollitas de cambray
hierbas de olor
aceite para freír
sal

PREPARACIÓN

Lave y limpie los pichones. Séquelos. Fríalos en aceite hasta que se doren. Apártelos.

Licúe el jitomate con el chipotle, la cebolla picada y el ajo. Fría hasta que sazone la mezcla y agregue el pulque o la cerveza, las hierbas de olor y las cebollitas.

Meta los pichones a la cazuela. Tape y cueza a fuego medio hasta que estén tiernos (unos 30 minutos). Añada sal y sirva.

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