Limpiar el pescado y lavarlo ( Se puede partir en trozos). Machacar el ajo con la sal, el comino, y la pimienta ( la cayena según gusto). Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianamente gruesas.

Mezclar las patatas con el ajo machacado y el aceite, ponerlas en un molde. Adobar el pescado con parte del ajo machacado, colocarlo en el molde.

Adornar con rodajas de tomate, cebolla, pimienta verde y limón. Introducir en el horno caliente.