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Pescado a la chorrillana
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Típica de: Perú
Categoría: Postres
Personas: 4
Preparación: 60 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías:
Plato: Segundo
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Valoración usuarios:
 Recetas fáciles
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INGREDIENTES
• 1 filete de pescado (lenguado, corvina, mero, etc).
• 1 cebolla roja mediana.
• 1 ají amarillo.
• 1 tomate.
• 1/2 taza de arvejitas.
• 1 cucharadita de ajo molido.
• Un poquito de culantro.
• 5 gr de harina.
• 1/2 taza de pimiento rojo picado.
• Sal.
• Vinagre.
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PREPARACIÓN
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Sazonar el pescado con ajos, sal, pimienta y cocinarlo a la plancha.
Aparte, preparar la Salsa Chorrillana:
En una sartén colocar aceite y freír ajos y la cebolla, luego agregar las arvejitas, adicionar ají amarillo, pimiento rojo, tomate y luego vinagre blanco, harina y culantro. La harina hará espesar la salsa. Cocinar por 3 minutos.
Servir acompañado de arroz, colocando el filete de pescado y sobre éste la Salsa Chorrillana. Acompañar con papa dorada.
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