En una sartén con abundante aceite de oliva freímos los plátanos, pelados y troceados tacos. Cuando estén bien echo los retiramos del fuego. Con el mismo aceite vertemos el gofio y lo calentamos hasta que quede amasado. En una hondilla unimos el gofio con los plátanos y lo amasamos todo hasta que quede una masa.

Le damos forma de pelotas y solo falta comérselas.