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Pastel de cerezas negras

Pastel de cerezas negras

Típica de: Francia

Categoría:

Personas: 6
Preparación: 70 minutos.
Dificultad:
Coste:
Nivel de calorías:
Plato: Postre
 

Valoración usuarios:



INGREDIENTES


750gr de cerezas negras maduras
2 huevos
1 yema de huevo
1/2 l de leche
75gr de harina
90gr de mantequilla
1 rama de vainilla
Azúcar glasé




PREPARACIÓN


Engrasar con mantequilla el interior de un molde de horno y extender todas las cerezas (lavadas y secas) sobre el fondo. Abrir la rama de vainilla a lo largo y hervir en la leche durante 2 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Batir los huevos en una fuente honda, añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcl blanquee. Incorporar poco a poco la mantequilla, fundida a fuego suave.
Ir uniendo, en pequeñas cantidades, la harina y la leche, batiendo hasta obtener una masa uniforme. Curbir las cerezas.

Hornear a 200ºC durante 40 minutos, hasta que la superficie tenga un atractivo color doradao. Retirar, espolvorear con azúcar glasé y servir tibio.




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