Picar finas las cebollas y saltearlas con 50 gramos de mantequilla hasta que estén tiernas y transparentes. Mezclar con la carne picada, dos huevos, la zanahoria rallada, el diente de ajo (picado muy fino), el eneldo, la fécula, un buen toque de pimienta negra recién molida y sal.

Trabajar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea, incorporando poco a poco la nata líquida.

Engrasar una fuente de horno o un molde con un poco de mantequilla. Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortarlas en láminas. Extender una capa de láminas de manzana sobre el fondo del molde o la fuente, cubrir con una capa de farsa preparada con la carne picada y repetir la operación hasta agotar los ingredientes (terminando con una capa de láminas de manzana).

Presionar con la mano, rociar con el resto de la mantequilla (fundida en un cazo) y hornear durante 1 hora en le horno precalentado a 180ºC.