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Pasta de curry roja
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Típica de: Tailandia
Categoría: Pastas
Personas: 6
Preparación: 20 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías: 
Plato: Entrante
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Valoración usuarios:
 Recetas fáciles
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INGREDIENTES
15 g. de guindillas secas, sin semillas
15 g. de gambas secas
3 chalotes picados
1 cucharada de raíz fresca de jengibre picada
1 cucharada de ajo picado
1 cucharilla de granos de pimienta negra
1 cucharilla de cilantro molido
1 cucharilla de comino molido
1 cucharada de cilantro fresco picado, incluyendo hojas, tallo y raíz picada
1/2 cucharilla de laos molido
1 cucharilla de hierba de limón molida o 1 cucharada de corteza de limón picada
2 cucharadas de zumo de limón
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PREPARACIÓN
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Remojar las guindillas y gambas en agua caliente que las cubra hasta que estén tiernas, unos 20 minutos. En batidora, combinar las guindillas y gambas y el liquido del remojo con el resto de los ingredientes. Batir hasta reducir a una pasta espesa.
Añadir más zumo de limón si hace falta.
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