Para empezar, vamos a preparar todos los ingredientes sólidos que hemos decidido añadir al okonomiyaki: recordad que tiene que estar todo cortado muy finito, eh... muy finito.

Para preparar la pasta, mezclar el agua, la harina, los huevos y el reforzador de sabor. Mezclar bien y una vez la pasta esté bien mezclada, añadir todos los ingredientes sólidos cortados a trocitos muy pequeños (el repollo, la carne, las gambas, pulpo, calamar, etc.)

Calentar una sartén con un poco de aceite (podéis simplemente pasar un poco de aceite con papel de cocina) y a fuego alto tirar un poco de la mezcla (vosotros decidís si queréis echarla toda o si queréis hacer okonomoyakis más pequeños o individuales). Dejar cocinar, a fuego medio (opcional: podéis poner 2 tiras de bacon por encima, si queréis).

Dar la vuelta al okonomiyaki (yo le doy la vuelta como si de una tortilla de patatas se tratara, utilizando un plato o un "gira-tortillas", vosotros mismos)y dejar cocer un poco más (como si fuera una tortilla de patatas).

Una vez bien hecho, poner un poco de mayonesa por encima, salsa okonomiyaki, aonori y katsuoboshi (opcional).