Ñoquis

Ñoquis
Valoración 4,7
Típica de:Italia
Categoría: Pastas
Plato:Primero
Personas:4 Personas
Preparación:60 minutos
Dificultad:
Nivel de calorías:
Coste:

Elaboración de la receta Ñoquis


1. Ingredientes

1 kg de patatas
250 gr de harina
Queso parmesano reggiano
Sal

2. Preparación

Cocer las patatas, pelarlas, machacarlas y pasarlas por el pasapurés.


Disponerlas en una fuente honda, añadir el queso, la harina, un poco de sal y amasar hasta obtener una masa homogénea.


Formar bastoncillos con la masa y cortarlas en trozos de unos 3cm de longitud. Enharinarlos y aplastarlos con el pulgar, dándoles forma de pequeña concha con el mango de un tenedor.


Cocer en agua hirviendo con sal durante unos 10minutos. Escurrir y servir con la salsa que se prefiera.




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