Se mondan y se limpian cuidadosamente los piñones y se majan en un almirez, agregándoles azúcar, un poco de canela y la harina que sea necesaria para formar una pasta de cierta consistencia.

Se amasa convenientemente y se extiende en un tablero hasta conseguir que tenga un grosor de medio dedo.

Se corta en trozos de la forma deseada y se colocan en una bandeja de lata. Se meten en el horno a fuego lento hasta que queden tostados.