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Merluza con leche
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Típica de: Colombia
Categoría: Pescados
Personas: 6
Preparación: 40 minutos.
Dificultad: 
Coste:
Nivel de calorías: 
Plato: Segundo
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Valoración usuarios:
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INGREDIENTES
• 1 200 gr de lomos de merluza.
• 1/2 kg de cebollas.
• 1/2 lt de leche.
• 1 cucharada de tomillo, albahaca y anís molidos.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Pimienta.
• Sal.
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PREPARACIÓN
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Mezclar la mantequilla y el aceite y saltear la cebolla (cortada en rodajas) hasta que esté tierna, sin que se dore. Retirarla y reservar.
Dorar los lomos de merluza en la misma grasa, manteniéndolos a fuego vivo apenas 1 minuto y medio por cada lado.
Engrasar un molde de horno, extender la mitad de la cebolla sobre el fondo, situar encima la merluza y cubrir con el resto de la cebolla, el tomillo, la albahaca y el anís. Salpimentar la leche antes de rociarla sobre la fuente.
Hornear en el horno (precalentado a 210ºC) durante 20 minutos. Gratinar 5 minutos más y servir.
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