Cortar las hojas de nori por la mitad, colocándolas sobre el makisu (esterilla para preparar sushi) con el lado brillante hacia abajo.

Extender unos 150g de arroz sobre la hoja de nori, dejando una franja libre (alrededor de 1,5 centímetros) en el borde exterior.

Hacer un pequeño surco, untarlo con wasabi y colocar en él las tiras de atún o salmón.

Enrollar con el makisu, apretando uniformemente el rollo antes de sacarlo. Cortarlo en seis piezas iguales con un cuchillo muy afilado, con la hoja húmeda para que no se pegue el arroz.