Poner a hervir las lentejas en agua y sal. Mientras, en una cacerola sofreír la cebolla picada en aceite.

Apenas tome color incorporar la zanahoria a daditos y luego el calabacín también a dados pequeños.

Por último incorporar los tomates troceados, sin piel ni semillas.

Sazonar con sal y albahaca y dejar a fuego suave hasta que la salsa esté en su punto.

Escurrir las lentejas y servirlas acompañadas de la salsa y espolvoreadas con el queso rallado.