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Lengua en salsa de almendras
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Típica de: México
Categoría: Carnes
Personas: 6
Preparación: 40 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías:
Plato: Segundo
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Valoración usuarios:
 Recetas fáciles
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INGREDIENTES
1 lengua de res, bien limpia cocida con ajo, cebolla y una rama de hierbabuena
1 cucharada de manteca
100 grs. de almendras
1 cebolla mediana finamente picada
1 rebanada de bolillo frita
1 rollito de perejil
6 cucharadas de aceitunas
5 chiles jalapeños
en vinagre
sal
pimienta
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PREPARACIÓN
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Se fríe en la manteca la cebolla junto con las almendras y el pan frito, cuidando de que no se queme. Todo esto se muele.
Se le añade 1/2 lt. del agua en que se coció la lengua o agua sola y se deja hervir.
Se agregan poco a poco las rebanadas de lengua, el perejil, las aceitunas y los chiles. Se deja sazonar muy bien.
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