Se lava y escurre la harina. Se cocina con el agua, sal, la rajita de canela y anís hasta que esté bien espesa.

Se le agrega el azúcar, la leche y la mantequilla, cocinándolo a fuego moderado y revolviendo de vez en cuando hasta que espese.

Se añaden las pasas y se cocina unos minutos más.

Se aparta de la candela hasta que pierda el vapor. Se vierte en una dulcera y se polvorea con canela.