|
|
|
Guiso de pescado
|
Típica de: Ghana
Categoría: Pescados
Personas: 4
Preparación: 40 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías: 
Plato: Segundo
|
|
Valoración usuarios:
|
|
INGREDIENTES
• 450g de pescado fresco (pescado blanco).
• 4 chiles (por ejemplo, Scotch Bonnet).
• 2 cucharadas de puré de tomate.
• 3 cucharadas de suelo seco, camarón.
• 4 cebollas medianas, finamente rebanado.
• 4 tomates frescos, picados.
• 6 cucharadas Kpakpo Shito.
• 300 ml de agua.
• 150 ml aceite rojo de palma.
• 1 diente de ajo, machacados.
• 1 cucharada de jengibre rallado.
• Sal, al gusto.
|
|
|
PREPARACIÓN
|
Limpie el pescado, y hacer filetes. Lavar el pescado con limón o vinagre, enjuagar en agua y marinar con el ajo, jengibre, pimientos y sal, durante 30 minutos.
Calentar un poco de aceite en una sartén y freír las cebollas y tomates por unos minutos. Añadir las gambas y el puré de tomate y deje que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Añadir el agua y el pescado marinado (junto con los ingredientes del marinado) y hervir suavemente durante unos 25 minutos, o hasta que el pescado esté listo.
Servir bien caliente acompañado de arroz hervido o con ñame o plátano.
|
|
RECETAS RELACIONADAS
|
|
