Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar las yemas, una tras otra, batiendo bien después de cada yema. Tamizar la harina con el agregado de 1/4 de cucharita de limón y alternando con leche.

Por último añadir las pasas y las nueces picadas, previamente pasadas por harina. Verter en un molde alto acanalado, enmantecado y enharinado, y cocinar en horno mas bien suave durante 1 hora.