La preparación del gohan no es complicada, aunque sí un poco larga y repetitiva... así que paciencia.

Vamos a comenzar por limpiar bien el arroz: colocar el arroz en un bol, añadir mucha agua, remover con fuerza (para que los granitos se vayan limpiando) y colar immediatamente para evitar que el arroz absorba el agua sucia.
Mezclar el arroz con la mano, haciendo presión para que los granos se vayan rascando mutuamente, añadir agua, remover y colar de nuevo.

Repetir este último paso hasta que el agua nos salga casi limpia (creo que entre 10 y 12 veces).
Poner al arroz limpio en agua, cubrir y llevar a ebullición (a fuego medio).

Cuando llegue a ebullición, subir el fuego al máximo durante un par de minutos y después bajarlo al mínimo. Dejar hervir así, a fuego mínimo, durante 15 minutos.

Subir el fuego al máximo durante medio minuto (para darle un shock) y retirar del fuego.

Dejar reposar unos 10 minutos.
Remover un poquito (no demasiado) y listo para servir.