Se hierven el pescado, las papas y los huevos.

Se quitan las espinas al pescado si las tiene. Se pasa todo por la máquina de moler con 2 yemas de huevo hervido, cebolla, ajos, ajíes y el perejil. Se une con los huevos crudos restantes batidos, agregándole la sal y la pimienta.

Se mezcla todo bien y se fríe en grasa caliente por cucharadas hasta que estén doraditas.