Pele las cebollas, córtelas en pluma y cuézalas en una sartén con aceite, después agregue las anchoas, las aceitunas, y las alcaparras, pero sólo por pocos minutos.

Estire la mitad de la masa y cubra un molde o fuente unatada de aceite; rellene con la preparación; espolvoree el orégano, cubra con la otra mitad de masa y, con un tenedor pinche la masa, cierre bien los bordes de la masa. Pincele con aceite la superficie y cueza a horno caliente por el tiempo necesario. Sirva bien caliente.