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Estofado de vaca al estilo flamenco
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Típica de: Bélgica
Categoría: Carnes | Ternera
Personas: 2
Preparación: 140 minutos.
Dificultad: 
Coste:
Nivel de calorías: 
Plato: Segundo
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Valoración usuarios:
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INGREDIENTES
• 250 gr de filete de vaca.
• 1 cebolla.
• 200 ml de cerveza negra.
• 200 ml de caldo.
• 20 gr pan de blanco.
• 20 gr grasa de butírica.
• 1 cucharada harina.
• 1 cucharada mostaza.
• Tomillo, canela, laurel.
• Azúcar, pimiento, sal.
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PREPARACIÓN
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Pelar la cebolla y cortarla en laminas finas. Cortar la carne en cubitos pequeños.
Fundir la grasa butírica en una olla. Añadir la cebolla y la carne. Cuando estén dorados, añadir la cerveza, el caldo y las especias.
Mezclar la harina con un poco de agua y añadirla a la olla. Untar el pan con la mostaza y ponerlo encima la preparación. Tapar la olla y dejarlo cocer durante 2 horas al fuego lento.
Añadir una pizca de azúcar y servirlo con puré de manzanas templado y patatas fritas.
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