Estofado de ternera con guinness

Estofado de ternera con guinness
Valoración 5
Típica de:Irlanda
Categoría:() Carnes
Plato:Segundo
Personas:4 Personas
Preparación:60 minutos
Dificultad:
Nivel de calorías:
Coste:

Elaboración de la receta Estofado de ternera con guinness


1. Ingredientes

• 1 kg de ternera.
• Aceite.
• 2 cebollas.
• 2 dientes de ajo.
• Harina.
• 1 vaso de caldo.
• 1 vaso de cerveza guinness.
• 2 zanahorias.
• Laurel.
• Tomillo fresco.
• Pimienta.
• Un puñado de ciruelas pasas.
• Perejil picado.

2. Preparación

Cortar la carne en dados.

Sofreír la cebolla picada y el ajo machacado.

Sacar el sofrito y reservar.

En una sartén más grande saltear la carne.

Bajar el fuego y espolvorear harina hasta cubrir la carne.

Verter el caldo y remover hasta conseguir una salsa espesa.

Añadir la cerveza y seguir removiendo a fuego lento hasta que hierva.

Añadir la zanahoria en rodajas, el sofrito, las hierbas, la pimienta y remover bien.

Cocer durante una hora y media a fuego lento.

Añadir las ciruelas a la hora de cocción.



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