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Ensalada de pollo y mango
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Típica de: Jamaica
Categoría: Ensaladas
Personas: 4
Preparación: 15 minutos.
Dificultad: 
Coste: 
Nivel de calorías:
Plato: Entrante
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Valoración usuarios:
 Recetas fáciles
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INGREDIENTES
• 1 1/2 cucharadita de curry en polvo.
• 1 cucharadita chutney mango.
• 1/2 cucharadita de comino.
• 1/4 taza de mayonesa baja en grasa.
• 1/4 taza de yogur.
• 2 mangos, pelados y picados.
• 2 cucharadita anacardos, picado.
• 2 cucharaditas de jugo de lima.
• 2 cucharadita pimiento picante pimienta en cubitos.
• 4 tazas de pechugas de pollo cocidas, en cubitos.
• 4 scallions, picado.
• Lechuga.
• Sal y pimienta.
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PREPARACIÓN
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En un tazón grande, combine el pollo, el jugo de lima, mango, pimiento y scallions.
En un tazón pequeño, bata juntos el yogur, la mayonesa, Chutney de mango, polvo de curry, comino y sal y pimienta al gusto.
Añadir a la mezcla de pollo; colocar un montón de pollo en la parte superior de la lechuga.
Adorne cada porción con 2 cucharaditas de anacardos.
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