Limpie muy bien, bajo un chorro de agua fría, la lechuga. Después, colóquela cortada en juliana en el fondo de un plato o de una fuente. Coloque encima, alternando los ingredientes, los espárragos, los huevos cocidos y cortados en cuartos, las aceitunas y los pepinillos cortados en abanico.

Aligere la mayonesa con un poco de caldo de los espárragos o con agua y espolvoréela con un poco de perejil picado. Por último, sazone la ensalada y alíñela con la mayonesa.