Pelar la cebolleta y picarla. Raspar la piel de las zanahorias, lavar y cortarlas en juliana.

Colocar el arroz en una ensaladera y agregarle la cebolleta, las zanahorias, los guisantes y el maíz. Preparar el aderezo en un cuenco mezclando el aceite, el vinagre y sal.

Verter sobre la ensalada y mezclar con cuidado.

Servir adornada al gusto.