Para preparar las bolitas de dango, en primer lugar mezclamos la harina y el agua en un bol (para mezclar bien, no dudéis en utilizar las manos).

Una vez la harina y el agua estén bien mezclados, colocar esta mezcla resultante sobre un paño húmedo y cocer al vapor durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, retirar del vapor y envolver de nuevo con un paño húmedo.

Seguidamente, amasar la mezcla y remojar bajo agua fría. Una vez amasada, enrollarla y cortarlaen tres trozos, que a su vez cortaremos en uns 16 piezas.

Untarse las manos con un poco de agua, para evitar que la mezcla se pegue, y hacer una bolita con cada pieza de masa.
A continuación, colocar tres o cuatro piezas en un bastoncito-pincho e ir calentando en el horno.

Mientras, llevar al fuego los ingredientes para preparar la salsa. Una vez esté a punto de hervir, retirar del fuego.
Presentar las bolitas dango sobre una fuente y echar salsa por encima. Servir mientras está caliente