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Información:

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Crema de erizos

Típica de: Francia

Categoría: Sopas y Purés

Personas: 6
Preparación: 30 minutos.
Dificultad:

Coste:

Nivel de calorías:

Plato: Primero

Valoración usuarios:

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INGREDIENTES

salsa holandesa espesa litro
250 gramos de coral de erizos, tamizados

PREPARACIÓN

Incorporar los corales bien tamizados a la salsa holandesa, batir con una batidora de varillas.

La incorporación de los corales se hace a la salsa, cuando se haya retirado del fuego y haya enfriado un poco, la mezcla no se vuelve a hervir.

Servir inmediatamente.

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