Poner a calentar el agua, añadiéndole una pizca de sal.

Cuando hierva, añadir la harina. Remover con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda del recipiente.

Retirar del fuego. Dejar reposar hasta que la masa esté templada.

Poner entonces la masa en la "churrera" o una manga con pico ancho si no se dispone de ella.

Ir volcando la pasta en aceite caliente y cocinar hasta dorar.