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Información:

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Charquecán

Típica de: Bolivia

Categoría: Carnes | Ternera

Personas: 5
Preparación: 45 minutos.
Dificultad:

Coste:

Nivel de calorías:

Plato: Segundo

Valoración usuarios:

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INGREDIENTES

• 1/2 kg de charqui de res.
• 4 papas.
• 1 lb de maíz pelado y cocido.
• 2 huevos.
• Sal.
Para la Sarsa:
• 2 cebollas.
• 2 tomates.
• Aceite y sal.

PREPARACIÓN

Ponga a cocinar el charqui. Retire del agua cuando esté listo. Golpee y desmenuze al charqui y fría hasta que quede suave y tostado. Aparte, cocine las papas peladas y ponga a endurecer los huevos.

Sarsa: Pique la cebolla en pluma y añada el tomate en cuadritos, adereze con poco aceite y sal. Sirva el charqui con papas, mote y huevo duro. Adorne encima con la sarsa.

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