Cocine los camarones por 5 minutos. Pártalos a lo largo, limpie la vena negra y agrégueles limón.

Lave la piña, corte por los dos extremos 2/3 y saque el centro de la fruta. Deshoje el penacho y coloque las hojas en una bandeja con las puntas hacia afuera.

Coloque los camarones alrededor de la piña. Se sirven metiendo los camarones en la salsa del centro (trabados en palillos).

Para la salsa use el tomate, la salsa inglesa y el picante. (ponga a los lados de la piña unos platillos con palillos.