Saltear con aceite de oliva la cebolla y los ajos, picados muy finos, hasta que trasnparenten.

Añadir los tomates, pelados y sin semillas y picados finos, y mantener a fuego lento unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Aderezar con la pimienta, el laurel, el tomillo, la sal, y el líquido de las guindillas. Tapar y dejar 5 minutos más a fuego lento.

Saltear los camarones (pelados y sin el instentino) en una cucharada de aceite de oliva el tiempo justo para que cambien de color. Pasarlos a la cazuela de la salsa, dar un ligerísimo hervor, espolvorear con el perejíl picado y servir inmediatamente.