Rallar el chocolate y deshacerlo en la leche.

Batir los huevos con 150 gramos de azúcar, añadirlos al chocolate y mezclar antes de incorporar los amarguillos desmigados.

Hacer un jarabe con el azúcar restante y un poco de agua, manteniéndolo a fuego lento hasta que empiece a cambiar de color. Untar con él el fondo y las paredes de un molde.

Rellenar el molde con la crema que hemos preparado a base de huevos y chocolate.

Calentar el horno a 180ºC, instalar el molde en una cazuela con tres dedos de agua, introducirla en el horno y cocer al baño María durante una hora.

Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos antes de desmoldarlo.