Amasar el pan rallado con 20 centilitros de agua. Añadir las patatas (cocidas y hechas puré), las carnes de novillo y cerdo (molidas 2 veces, la segunda juntas), las yemas de huevo, la mitad de la nata y la cebolla rallada. Aderezar con pimienta negra, sal y una pizca de páprika y trabajar con las manos hasta conseguir una mezcla uniforme.

Formar bolas de 1 ½ o 2 centímetros de diámetro, y saltearlas en una mezcla de aceite y mantequilla, a partes iguales, hasta que se doren. Conviene hacerlo en pequeñas cantidades.

Quitar la grasa de la sartén y desglasar con un poco de nata. Añadir poco a poco la nata restante, sazonar, dar un toque de pimienta y añadir los arándanos. Dejar cocer, removiendo constantemente, hasta reducirla a la mitad de su volumen. Servir con las köttbullar.