Bavarois de Fresa

Bavarois de Fresa
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Categoría:() Postres
Plato:Postre
Personas:10 Personas
Preparación:40 minutos
Dificultad:
Nivel de calorías:
Coste:

Elaboración de la receta Bavarois de Fresa


1. Ingredientes

Taza de fresas licuadas.
4 Cucharadas grandes de azúcar.
2 Cucharaditas de gelatina sin sabor o colapiz.
Taza de agua caliente.
2 Claras de huevo.



Para la Salsa:
Taza de crema de leche (sin batir).
2 Cucharadas de azúcar.
2 Claras de huevo.

2. Preparación

Este postre es sin duda, el toque perfecto con el que podrás sellar una cena o almuerzo en Año Nuevo.


1.- En un recipiente bien limpio y seco, colocar las 2 claras de huevo, batirlas a punto de nieve, durante el batido agregar azúcar de a pocos.

2.- A fuego lento colocar una olla, en ella preparar el almíbar, agregando de a pocos las dos claras de huevo batidas, seguir con el batido hasta enfriar y agregar las presas previamente licuadas.

3.- Cuando tengas la mezcla lista, y fría, agregar la gelatina disuelta en una pequeña cantidad de agua caliente, batir toda la mezcla y llevarla a la refrigeradora para que cuaje.

Salsa
Batir las claras a punto merengue, añadir 4 cucharadas de azúcar, finalmente mezclar con la crema de leche y servirla sobre el Bavaroise.




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