Hervir el arroz 20 minutos en agua salada, con la hoja de laurel.

Escurrirlo y pasarlo bajo el grifo.

Preparar una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche, el caldo y la sal.

Fuera del fuego, añadir el jugo de carne y la pechuga desmenuzada.

Remover bien.

Saltear el arroz con mantequilla y aceite.

Ponerlo en un molde bien compacto y volcarlo en la fuente.

Cubrirlo con la salsa bien caliente.