Alfajores con maizena

Alfajores con maizena
Valoración 5
Típica de:Uruguay
Categoría: Postres
Plato:Postre
Personas:10 Personas
Preparación:60 minutos
Dificultad:
Nivel de calorías:
Coste:

Elaboración de la receta Alfajores con maizena


1. Ingredientes

1 2/3 de harina (200 gr.)
2 1/2 tazas de maizena (300 gr.)
2 cucharaditas de polvo Royal
200 gr. de mantequilla o margarina
3/4 taza de azúcar (150 gr.)
3 yemas
1 buena cucharada de coñac
ralladura de limón
abundante dulce de leche (mmm que rico)
coco rallado en cantidad suficiente

2. Preparación

En un bol batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados.

Incorporar el coñac y la ralladura de limón. formar una masa, sin amasarla y estirar de ½ cm. de espesor sobre una mesa esplovoreada con harina.

Cortar medallones de unos 4 cm. (yo lo hago con una copa)
Colocar sobre una chapa enmantecada y cocinar en horno moderado unos 10 minutos. Desmoldar y enfriar.

Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con dulce de leche en el medio. Pintarles el borde con dulce de leche y pasarlos por coco.



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