Mezclar la carne picada con el tocino picado, añadir las cebollas ralladas al igual que los bizcochos, los dientes de ajo picados muy finos, los huevos previamente batidos, la mostaza, el comino, un toque de pimienta y sal.

Pelar y cocer las zanahorias en agua con sal. Escurrir y cortar a lo largo en cuatro piezas.

Amasar con esmero hasta ligar todos los ingredientes. Extender la mezcla, formando una capa gruesa sobre un paño limpio. Disponer los huevos cocidos y las zanahorias en el centro y enrollar formando un cilindro grueso.

Pasar al molde engrasado y cocer durante 1 hora en el horno precalentado a 200ºC.

Espolvorear con perejil antes de servir.