Ajo blanco con sardinas

Ajo blanco con sardinas
Valoración 0,0
Típica de:España
Categoría: Sopas y Purés
Plato:Primero
Personas:6 Personas
Preparación:40 minutos
Dificultad:
Nivel de calorías:
Coste:

Elaboración de la receta Ajo blanco con sardinas


1. Ingredientes

100 gr. de almendras
2 dientes de ajo
200 gr. de pan
100 gr. de sardinas
aceite
vinagre de Jerez
laurel
jengibre rallado
pimienta
sal.

2. Preparación

Para preparar el ajo blanco, se majan las almendras peladas, el agua, el pan y el ajo hasta formar una pasta, a la que se va añadiendo poco a poco el aceite. Se sazona al gusto con sal y un poco de vinagre.

Las sardinas, de tamaño mediano, se limpian de escamas y espinas y se colocan en una fuente formando una capa, a la que se echa un poco de vinagre, sal, pimienta, laurel y jengibre. Se dejan macerar durante varias horas.

Posteriormente, se les añade el ajo blanco.

Consejo
Se le puede añadir unos trozos de brevas maduras.



Comentarios