Ají de lengua

Ají de lengua
Valoración 0,0
Típica de:Bolivia
Categoría: Carnes
Plato:Segundo
Personas:6 Personas
Preparación:50 minutos
Dificultad:
Nivel de calorías:
Coste:

Elaboración de la receta Ají de lengua


1. Ingredientes

• 1 lengua grande.
• 2 cebollas.
• 1 plato de ají colorado lomido.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 1/2 lb de chuño remojado y pelado.
• 2 huevos.
• 1 taza de queso cortado en láminas.
• Aceite y sal.

2. Preparación

Ponga a cocinar la lengua en una olla a presión con agua y sal. Luego, pele y corte la lengua en rodajas. Aparte, en una sartén, fría la cebolla finamente picada, añada pimienta, sal, ají y remueva unos minutos; luego, agregue las rodajas de lengua y tres tazas de caldo y deje cocinar un momento. Corte el chuño en trozos del tamaño de un maíz y cocine con sal.

Cuando esté cocido cuele el agua, incorpore el queso y los huevos hasta que el huevo cuaje. Sirva con papas cocidas y el preparado de chuño.



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