Agujas con salsa de perejil

Agujas con salsa de perejil
Valoración 0,0
Típica de:Escandinavia
Categoría: Pescados
Plato:Segundo
Personas:6 Personas
Preparación:40 minutos
Dificultad:
Nivel de calorías:
Coste:

Elaboración de la receta Agujas con salsa de perejil


1. Ingredientes

900gr de filetes de aguja
5 patatas medianas
80gr de mantequilla
Leche
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de harina
1 pastilla de caldo
Nuez moscada
Pimienta
Sal

2. Preparación

Cocer las patatas en abundante agua con 1 pastilla de caldo y sal. Escurrir, pelar y reservar.

Preparar una salsa bechamel ligera con una cucharada de harina, la mitad de la mantequilla y 2 vasos de leche. Sazonar, rallar un poco de nuez moscada y mezclar con el perejil picado.

Cortar los filetes de aguja en trozos de unos 6cm de largo. Sazonar y freír en una sartén con la mitad de la mantequilla.

Disponer los filetes de aguja en platos individuales, acompañar con unas rodajas de patata cocida y cubrir, las patatas y parte del pescado, con la salsa.



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