Arroz con gandules

• 2 cucharadas de aceite vegetal. • 3 oz de salsa de tomate. • 1/4 lb de jamón de cocinar, coratado en dados. • 1 lata de gandules, escurridas. • 1/2 taza de sofrito. • 1/4 taza de alcaparrado o aceitunas rellenas de pimiento. • 1 sobre de sazón con achiote. • 3 tazas de arroz lavado. • 4 tazas de agua. • Sal.

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Arroz con salchichas

• 3 tazas de arroz (lavado). • 3 1/2 tazas de agua. • 1/2 cubito de pollo. • 2 cucharadas de sofrito. • 2 latas de salchichas. • 2 cucharadas de alcaparrado. • 2 sobres de sazón con achiote. • 1 cucharada de salsa de tomate. • 2 cucharadas de aceite. • sal.

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Mollejitas en escabeche

2 libras de mollejitas de pollo 3 libras de guineos verdes Zumo de limón 1/2 taza de vinagre blanco 1 taza de aceite de oliva 2 cebollas picadas en aros 3 hojas de laurel pimienta negra 4 dientes de ajo 1/2 taza de aceitunas rellenas cortazas en aros 1/4 taza de agua sal

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 60 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pavochón

1 pavo grande 12 dientes de ajo 12 granos de pimienta negra 1 1/2 de orégano 1/2 vaso de aceite de oliva 4 cucharadas de vinagre 1 sobre de sazón con achiote 4 cucharaditas de sal 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 200 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Pollo al caldero

1 pollo grande, limpio 4 dientes de ajo machacados 4 cucharaditas de sal 4 granos de pimienta negra 1/3 taza de manteca o aceite orégano aceite de oliva para el adobo 1 cucharadita de vinagre 3/4 tazas de agua 4 o 5 papas

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 120 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Bistec de falda

6 Biftec de faldilla polvo de ajo pimienta sal orégano 2 cebollas pequeñas en cuatro trozos aceite o manteca de tocineta

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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