Alcapurrias

1 1/2 libra de Yautias 2 cucharaditas de sal 5 plátanos verdes 1 sobre de sazón con achiote 1 cucharada de manteca vegetal derretida Para el relleno: 1/2 libra de carne de cerdo picada 1/2 onza de tocino 1 onza de jamón de cocinar 2 cicharadas de recaito 172 cucharada de orégano 172 cucharadita de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sazón con achiote 1/2 cucharadita de alcaparras sal pimienta 4 aceitunas rellenas, picadas

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Almojábanas

1/2 taza de harina de trigo 1/2 taza de agua 1 taza de harina de arroz 4 huevos 1/2 taza de leche (o menos) Sal 4 cucharadas de mantequilla derretida 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 taza de queso blanco rallado 2 cucharadas de queso parmesano Aceite

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 5

Arepas

• 1 taza de harina de maiz. • 3 tazas de agua. • Sal. • 1 taza de queso blanco rallado.

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Arroz con coco

• 1 taza de arroz. • 1 coco, rallado. • 1 taza de azúcar. • 1 cucharadita de sal. • 1 pedazo de jengibre, machacado. • 6 rajas de canela. • 1 cucharadita de clavo, en polvo. • 1/2 taza de pasas. • Canela en polvo.

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 60 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Arroz con dulce

• 3 tazas de agua. • 1/2 cucharadita de anís entero. • 1 cucharadita de sal. • 4 pedazos de canela entera. • 4 clavos enteros. • 1 pulg de jengibre fresco, molido. • 2 latas de leche de coco. • 2 tazas de arroz, grano corto. • 1/3 taza de pasas. • 1 taza de azúcar.

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 50 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Arroz con gandules

• 2 cucharadas de aceite vegetal. • 3 oz de salsa de tomate. • 1/4 lb de jamón de cocinar, coratado en dados. • 1 lata de gandules, escurridas. • 1/2 taza de sofrito. • 1/4 taza de alcaparrado o aceitunas rellenas de pimiento. • 1 sobre de sazón con achiote. • 3 tazas de arroz lavado. • 4 tazas de agua. • Sal.

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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