Bacalaitos fritos

1 taza de bacalao seco 1 1/2 taza de harina de trigo una pizca de sal 1 cucharadita de polvo para hornear 1 1/2 taza de agua 1 diente de ajo pimienta molida 1 pimiento verde 3 ajíes dulces 2 cucharadasaceite de achiote

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Barrigas de vieja

1 libra de calabaza hervida y triturada (puré) 1 huevo 4-5 cucharadas de azúcar 1/2 taza de harina 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de vainilla sal una pizca clavos en polvo

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Relleno de monfongo

6 plátanos verdes, pelados 4 dientes de ajo machacados 4 cucharadas de aceite de oilva 1/2 libra de tocineta o jamón de cocinar doradito y crujiente aceite para freír

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 20 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Salmorejo de jueyes

1 libra de carne de jueyes con su grasa 3 dientes de ajo machacado 1/2 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón verde 1 cucharadita de vinagre para ensaladas 1 cucharadita de sal pimienta a gusto

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Tortitas de calabaza

2 tazas de calabaza majada 1/2 taza de harina de trigo sal 2 huevos 1/4 cucharadita de clavo en polvo 1/2 cucharadita de canela en polvo 2 cucharadas de azúcar

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 35 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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