Arrollado primavera

• 1 1/2 kg harina. • 6 huevos. • 3/8 kg carne de cerdo molida. • 300 gr camarones pelados y picados. • 3 cucharadas salsa de soya. • 4 1/2 cebollin picado. • 3 hojas repollo picado. • 1 1/2 zanahorias picada. • 1 1/2 vasos de jerez seco. • 3 cucharaditas de maicena remojada. • 3 pizca wei jing (aji-no-moto o polvo del gourmet). • Aceite. • Sal y pimienta.

Típica de: Chile | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Tempura

12 langostinos 12 bacaladillas, pijotas o boquerones 1 berenjena 1 pimiento verde 1 calabacín 1 zanahoria 6 hojas de lechuga

Típica de: Japón | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Briuats de pollo al azafrán

350gr de pechuga de pollo 8 láminas de uarka 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 1 diente de ajo 6cl de infusión de azafrán 4 cucharadas de cilantro fresco Aceite de oliva 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida Sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 40 min | Dificultad: 4 | Valoración: 4

Pastila de puerto viejo

500gr de lomos de lubina 400gr de calamares pequeñas 150gr de champiñones 200gr de gambas peladas 500gr de hojas de brick 1 huevo Aceite de oliva Para el adobo: 3 dientes de ajo 40gr de limón confitado 1 manojo de perejil 1 manojo de cilantro fresco Pimentón dulce Comino en polvo Aceite de oliva Pimienta Sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Pastila de leche

600gr de hojas de brick 120gr de azúcar 150gr de fécula de maíz 60cl de leche 3 ramas de canela 3 1/2 cl de agua de azahar 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharada de azúcar glasé 1 huevo Aceite de oliva

Típica de: Marruecos | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Arepas asadas

• 250 gr de queso fresco. • 250 gr de masa de maíz parva. • 50 gr de mantequilla. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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