Arrollado primavera

• 1 1/2 kg harina. • 6 huevos. • 3/8 kg carne de cerdo molida. • 300 gr camarones pelados y picados. • 3 cucharadas salsa de soya. • 4 1/2 cebollin picado. • 3 hojas repollo picado. • 1 1/2 zanahorias picada. • 1 1/2 vasos de jerez seco. • 3 cucharaditas de maicena remojada. • 3 pizca wei jing (aji-no-moto o polvo del gourmet). • Aceite. • Sal y pimienta.

Típica de: Chile | Preparación: 40 min | Dificultad: 3 | Valoración: 0

Bacalaitos fritos

1 taza de bacalao seco 1 1/2 taza de harina de trigo una pizca de sal 1 cucharadita de polvo para hornear 1 1/2 taza de agua 1 diente de ajo pimienta molida 1 pimiento verde 3 ajíes dulces 2 cucharadasaceite de achiote

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Barrigas de vieja

1 libra de calabaza hervida y triturada (puré) 1 huevo 4-5 cucharadas de azúcar 1/2 taza de harina 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de vainilla sal una pizca clavos en polvo

Típica de: Puerto Rico | Preparación: 45 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

Briuats de pollo al azafrán

350gr de pechuga de pollo 8 láminas de uarka 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 1 diente de ajo 6cl de infusión de azafrán 4 cucharadas de cilantro fresco Aceite de oliva 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida Sal

Típica de: Marruecos | Preparación: 40 min | Dificultad: 4 | Valoración: 4

Brocheta de Provola

200 gr de panceta ahumada en un solo trozo 200 gr de salchichas 200 gr De queso de provola ahumado 1 berenjena Un puñado de hojas de laurel Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta

Típica de: Italia | Preparación: 35 min | Dificultad: 1 | Valoración: 0

Caribañolas

• 2 kg de yuca. • 650 gr de carne picada de cerdo. • 1 cebolla pequeña. • 2 dientes de ajo. • 1 ají dulce. • 1 tomate. • 1/2 vaso de vino tinto. • 1/2 cucharaditas de comino. • Harina. • Aceite de oliva. • Pimienta negra. • Sal.

Típica de: Colombia | Preparación: 40 min | Dificultad: 2 | Valoración: 0

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