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RECETAS DE PESCADOS
Las recetas de pescados, son platillos muy nutritivos dependiendo mucho de la combinación y el preparado. Pero también se dice que es menos nutritivo que la mayoría de los animales terrestres y aviares. Pero no por eso dejan de poseer proteínas y minerales esenciales.
Las recetas de pescados de mar son ricas en ácidos grasos insaturados, omega 3 y minerales como el cinc, selenio, Iodo y fosforo. Haciendo clasificación de manera general, se tiene al pescado blanco, que es bajísimo en grasas (lenguado, merluza, rodaballo, etc.); el pescado azul, este si tiene un alto contenido en grasas (bocarte, bonito, caballa, salmón, etc.
En fin, la lista es interminable, pero sin duda el pescado es parte de una buena alimentación, pues tiene vitaminas que el cuerpo humano necesita. A continuación se muestra un vasto recetario con una variedad de recetas que incluyen pescados.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
282 recetas encontradas |
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Anman
200gr de harina
1 cucharadita y media de maicena
media cucharadita de sal
1 cucharadita y media de azúcar
media cucharadita de aceite de sésamo
media cucharadita de aceite de cocina
100cc de leche fresca, calentada
100cc de agua, calentada
Papel de cocción (suficiente para colocar en él todos los anman, os recomiendo que lo cortéis en círculos individuales para cada anman)
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Típica de: Japón |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Inarizushi
300gr de tofu (o 6 porciones de abura-age, tofu ya frito).
4 tazas de arroz cocido japonés.
2 cucharadas de vinagre de manzana.
2 cucharadas de salsa de Soja.
1 cucharadita de miel.
2 cucharadas de aceite.
Sal a gusto.
Vegetales crudos para acompañar: rabanitos, zanahorias, apio, tomates, perejil.
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Típica de: Japón |
Preparación: 50 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Katsudon
4 tazas de arroz japonés cocido.
4 piezas de tonkatsu.
1 cebolla.
2 tazas de dashi (o caldo de carne).
5 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de mirin.
1 cucharada de azúcar.
4 huevos.
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Típica de: Japón |
Preparación: 70 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Nanban-zuke
400gr de caballa (la mitad de una pieza normal).
Harina de trigo.
Para el marinado:
1/4 de pimiento rojo (sin tallos ni semillas).
1/4 de pimiento amarillo (sin tallos ni semillas).
5 pedazos de pimiento rojo picante.
1 apio.
1/2 cebolla.
5cm de zanahoria.
1 hoja de repollo.
1 vaso de agua.
1 vaso de vinagre.
2/3 de vaso de salsa de soja.
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Típica de: Japón |
Preparación: 80 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Takoyaki
Pulpo fresco cortado a pedacitos muy pequeñitos.
Para otros rellenos menos tradicionales, ahí van algunas ideas: queso rallado, frankfurt, jamon... todo cortadito en trocitos pequeños.
Cebolla verde cortada muy peqeña.
Repollo cortado pequeñito.
Jengibre corado muy pequeño.
Salsa takoyaki (la receta original no la lleva, pero yo os lo recomiendo)
Para la pasta:
100 g de harina.
Media cucharilla de reforzador de sabor "takoyaki".
2 huevos.
3/4 (150cc) de un vaso de agua.
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Típica de: Japón |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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Nigiri sushi
Para el arroz
400 g de arroz de grano corto
1 cuadrado de Kombu (quelpo) de unos 8 centímetros, los lados cortados en flecos 2 cm
1/2 taza de café de vinagre de arroz japonés
Necesitas un recipiente cuya tapa cierre herméticamente.
Por cada taza de arroz 1 taza de agua (o 1 taza y un poquito mas).
1 cucharada sopera de azúcar
2 cucharillas de sal
1/2 cucharilla de glutamato
Para la cobertura
4 gambas grandes frescas y crudas
4 vieiras frescas y crudas
125 g de huevas de salmón
125 g de lubina, besugo o atún frescos y crudos
1 cucharilla de vinagre de arroz o sidra
1 cucharada de rábano picante verde en polvo (wasabi), desleído en agua fría hasta formar una pasta espesa
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Típica de: Japón |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 4 |
Valoración: 0
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