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RECETAS DE PESCADOS
Las recetas de pescados, son platillos muy nutritivos dependiendo mucho de la combinación y el preparado. Pero también se dice que es menos nutritivo que la mayoría de los animales terrestres y aviares. Pero no por eso dejan de poseer proteínas y minerales esenciales.
Las recetas de pescados de mar son ricas en ácidos grasos insaturados, omega 3 y minerales como el cinc, selenio, Iodo y fosforo. Haciendo clasificación de manera general, se tiene al pescado blanco, que es bajísimo en grasas (lenguado, merluza, rodaballo, etc.); el pescado azul, este si tiene un alto contenido en grasas (bocarte, bonito, caballa, salmón, etc.
En fin, la lista es interminable, pero sin duda el pescado es parte de una buena alimentación, pues tiene vitaminas que el cuerpo humano necesita. A continuación se muestra un vasto recetario con una variedad de recetas que incluyen pescados.
| Ordenar por:
Nombre |
Dificultad |
Preparación |
Valoración |
País |
282 recetas encontradas |
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Bacalao al estilo de la laguna
1/2 kg. de bacalao seco
500 grs. de tomate
3 huevos duros
1 pepino
1 lata de champiñones
75 grs de pimiento rojo
2 limones
1 taza de mayonesa
3 cucharadas de aceite de oliva
sal
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Típica de: España |
Preparación: 120 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Bacalao al horno
1 kg de bacalao fresco con la piel cortado en 4 filetes
75 g mantequilla
1 cebolla grande cortada por la mitad y luego en rodajas finas
4 tomates maduros (de pera al ser posible)
300 ml caldo de pescado
120 ml vino blanco
1 manojo de perejil fresco troceado
Sal y pimienta
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Típica de: Portugal |
Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bacalao al horno con Jitomate
• 1Kg. de bacalao de primera calidad, partido en trozos.
• 1 Cebolla finamente picada.
• 1 Cucharada de perejil finamente picado.
• 1 Taza de salsa de tomate que son aproximadamente 3 jitomates molidos y colados.
• ½ vaso de vino blanco.
• 4 Cucharadas de aceite de olivo.
• 50gr. de alcaparras.
• Pimienta y sal, si fuera necesaria.
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Preparación: 40 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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Bacalao con garbanzos
• 500 gr de bacalao salado.
• 300 gr de garbanzos.
• 1 cebolla.
• 1 ají morrón colorado.
• 3 tomates.
• 1 taza de aceite (preferentemente de oliva).
• 3 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de perejil picado.
• Orégano, tomillo (si son frescos mejor), sal ají molido y pimienta a gusto.
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Típica de: Argentina |
Preparación: 60 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bacalao con papas
1 lb. de bacalao blanco
2 papas grandes
2 tomates
2 cebollas
2 dientes de ajo
1/2 taza de salsa de tomates
1 limón
2 pimientos morrones rojos
Sal, pimienta y picante al gusto.
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Típica de: Panamá |
Preparación: 35 min |
Dificultad: 2 |
Valoración: 0
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Bacalao con patatas gratinadas
1kg de patatas
600gr de bacalao salado
30gr de harina
30gr de mantequilla
50cl de leche
10cl de nata líquida
2 cucharadas de vinagre de manzana
Nuez moscada
Sal y pimienta
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Típica de: Escandinavia |
Preparación: 55 min |
Dificultad: 3 |
Valoración: 0
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